健康饮水
水在人体中所起的功能
由于水具有很强的溶解性，使各种有机物和无机物溶于水，甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当条件下分期于水中，构成乳浊液或胶体溶液。由于水的流动性强，可以作为体内各种物质的载体，对于各种营养素的运输和吸收、气体的运输和交换，代谢产物的运输与排泄起到了极其重要的作用。水是体内生化反应的媒介，同时水本身也参与体内的化学反应。水是各种化学物质在体内正常代谢的保证。所以水是维持人体生理新陈代谢的主要介质（属于媒体营养物质），即通过水把吸收来的营养物质）（结构营养物质－蛋白质、脂肪、碳水化合物，常量矿物质等；调控营养物质——微量元素等）溶解输送到机体的各个部分，之后又通过水把代谢物排出机体以外，从而维护生物体内物质及能量的转化过程和平衡。
一、溶解养料与氧气并输送到各器官
水是极好的溶剂，食物送胃部，经酶的催化，分解成小微粒，并溶于水中，其中养料被小肠黏膜吸收，再送入血液循环，血液在水的帮助下，将养料和氧气送至全身各器官。
二、清除废物
体内经代谢后的废物，由水送经血液，再送至肾、肠、肺和皮肤，在水的帮助下将废物排出体外。
三、调节体温
水对体温的调节是由它的３个特性决定的。
１、水的比热容高由于体内含有大量的水，所以在代谢过程中所产生的热能多被水吸收，保持体温恒定。
２、水的蒸发热大当机体在３７摄氏度时，每毫升水的蒸发热为２４２４．６Ｊ（579．5ｃａｌ），因此蒸发少量水即可散发体内贮存的大量热。
３、水的导热性强水为非金属中最良好的导热体，虽然机体各组织代谢强度不一样，产热量不一样，但可通过水的导热作用来保证机体各组织和器官间的温度趋于一致。
因为水的比热容和蒸发热较大，水在体内有贮热和放热的作用。天冷时贮热，天热时通过汗水蒸发热量，排出每千克汗约可消耗600kcal(2.51MJ)热量。
四、润滑器官组织
水的黏雅小，可使体内摩擦部位滑润，减少损伤。体内关节、韧带、肌肉、膜等处的活动都由水作为润滑剂。水还可以维持腺体器官的正常分泌。可使肌肉收缩和骨骼转动起润滑作用。肺的表层与胸壁之间的胸膜，含有稀薄具有润滑作用的液体，使呼吸对胸腔的肺脏易于活动。同时水还可滋润身体细胞，使其经常保持湿润状态。水可以保持肌肤柔软，有弹性。
